Вино Pieluni - Dino Illuminati 2010

Pieluni - Dino Illuminati 2008

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Из истории достоверно известно, что после битвы на озере Тразимено великий Ганнибал нашел в районе Контрогуэрра особое место, в котором производили вино, обладающее прекрасными целебными свойствами, укрепившее силы его войска. Именно в этом месте во второй половине позапрошлого века жил страстный виноградарь и знаток искусства виноделия - Никола Иллюминати. Свою деятельность он начал в 1890 году, основав винодельческое хозяйство, которое в те времена знали под названием «Ферма Нико». Любовь к виноградной лозе была передана дедом внуку Дино Иллюминати. На сегодняшний день Дино единственный винодел Абруццо, получивший высокую государственную награду - титул кавалера итальянского ордена Труда - Ordine al Merito del Lavoro (всего в Италии не более трех десятков виноделов в разное время становились ее обладателями). Pieluni - вино с нового виноградника, которое выпускается только в лучшие годы. Первый винтаж: 2000 год.

Способ производства

Виноград собирают вручную в конце октября. После гребнеотделения и мягкого дробления, проводят мацерацию, которая длится около 25-30 дней. Ферментация проходит в небольших стальных емкостях при температурах 29-30°С. Малолактику проводят сразу после завершения алкогольной ферментации.

Способ выдержки

В течение 2 лет в барриках и еще 14-15 месяцев в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с удивительно богатой гаммой ароматов, в которой тона черной смородины, сливы, малины, фиалки очень гармонично подчеркнуты нотками ванили, табачного листа и лакрицы. Прекрасно сбалансированное во вкусе, полнотелое, великолепной структурой, бархатными, округлыми танинами и продолжительным многогранным послевкусием.

Аппелласьон

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva DOCG

Виноградники

Виноградник Пьелуни расположен на склонах холмов коммуны Контрогуерра (Controguerra) с южной экспозицией. Общая площадь 110 га. Лозы высажены на высоте 285 м над уровнем моря с плотностью посадки 5000 лоз/га. Почвы смешанные с небольшим содержанием песка и наносных пород. Шпалерная система ведения лозы.

Гастрономия

Идеальное сопровождение к мясу с кровью, к барашку на гриле, выдержанным сырам. Прекрасный образец для медитации.

Сортовой состав

монтепульчано 100%

Категория вина

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

В течение 2 лет в барриках и еще 14-15 месяцев в бутылках.