Вино Pinot Gris "Reserve Personnelle" - Trimbach 2011

Pinot Gris "Reserve Personnelle" - Trimbach 2007

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Сорт винограда Pinot Gris d'Alsace до 2008 года назывался Tokay Pinot Gris. По легенде этот сорт произошел из Венгрии, однако на самом деле это не так: его родина - Бургундия. Чтобы не путать эльзасский пино гри с венгерским токаем приняли официальное решение заменить название на более точное. С французского название сорта переводится как «серая шишка». Гроздь очень плотно посаженных друг к другу сероватых ягод действительно издалека напоминает обыкновенную шишку.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 2-3 недель. Малолактика не проводится.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях. Розлив осуществляется следующей за урожаем весной.

Дегустационные характеристики

Вино обладает красивым золотистым цветом и насыщенным букетом с доминирующими тонами манго, белого персика, абрикоса и лёгким оттенком дыма. Полнотелое, округлое, прекрасно сбалансированное, с яркими нотками экзотических фруктов в гармоничном послевкусии.

Аппелласьон

Alsace AOC

Виноградники

Гран Крю "Osterberg" (Остерберг) располагается в Рибовилле. Экспозиция: юг и юго-восток. Почвы: каменистые, мергель. Высота над уровнем моря: 250-350 метров. Урожайность: 48 гл /га. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Возраст лоз: в среднем 25 лет.

Гастрономия

Подавать к блюдам из белой рыбы и белого мяса, к паштету из гусиной печени, телятине, мягким сырам. Прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни.

Сортовой состав

пино гри 100%

Характеристика винтажа

Год был идеальным для полного вызревания винограда. Вина получились превосходно сбалансированные и с большим потенциалом выдержки, особенно из сортов гевюрцтраминер и пино гри.

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - яркое, из ароматических сортов винограда

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях. Розлив осуществляется следующей за урожаем весной.