Вино Pinot Gris "Selection de Grains Nobles" - Trimbach 1989

Pinot Gris "Selection de Grains Nobles - Trimbach 1989

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Сорт винограда Pinot Gris d'Alsace до 2008 года назывался Tokay Pinot Gris. По легенде этот сорт произошел из Венгрии, однако на самом деле это не так: его родина — Бургундия. Чтобы не путать эльзасский пино гри с венгерским Токаем приняли официальное решение заменить название на более точное. С французского название сорта переводится как «серая шишка». Гроздь очень плотно посаженных друг к другу сероватых ягод действительно издалека напоминает обыкновенную шишку.

Способ производства

Сбор винограда, пораженного благородной плесенью, осуществляется вручную. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2-3 недель; малолактическая ферментация не проводится.

Способ выдержки

Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали. Розлив весной, следующего за урожаем года.

Дегустационные характеристики

Блестящий золотистый цвет. В богатом, насыщенном букете раскрываются ароматы манго, абрикоса, миндаля в сочетании с лёгкой ноткой дыма. Округлый, маслянистый вкус с элегантными тонами апельсинового конфитюра и спелого белого персика. В невероятно долгом послевкусии лёгкие ванильные и медовые нюансы.

Аппелласьон

Alsace AOC

Виноградники

Гран Крю "Osterberg" (Остерберг) в Рибовилле. Экспозиция: юго-восток. Почвы: глинисто-известняковые. Возраст лоз: 30 лет.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с фуа-гра, белым мясом под сливочным соусом и пряными блюдами восточной кухни.

Сортовой состав

пино гри 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - сладкое, комплексное, элегантное, выдержанное в нейтральной емкости

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали. Розлив весной, следующего за урожаем года.