Вино Puligny-Montrachet "Champ Gain" (Premier Cru) - Olivier Leflaive 2013

Puligny-Montrachet "Champ Gain" (Premier Cru) - Olivier Leflaive

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Расположенный в центре Cote de Beaune, на большом холме Montrachet коммуна Puligny-Montrachet производит знаменитые во всем мире великие белые вина. Часть названия этой коммуны (Puligny) имеет древние корни. Во времена Римской Империи эта местность принадлежела некому Pullius. Его поместье называлось Pulliniacus, впоследствии это слово трансформировалось в Puligny. Известный виноградник премье крю в коммуне находится выше всех по склону Монраше. Участок "Шам Ген" (фр. "поле, освобождённое от леса") еще 50 лет назад был покрыт тернистым кустарником и представлял собой неухоженный уголок дикой природы. Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Шам Ген" уже более 10 лет входит в число лучших вин Olivier Leflaive.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Виноград собранный с разных участков винифицируется отдельно. После мягкого отжима ягод, полученное сусло осветляют при помощи отстаивания и разливают в дубовые бочки, заполняя при этом 2/3 от их объема. После завершения алкогольной ферментации в бочки доливают вино и проводят малолактическую ферментацию. Перед розливом вина ассамблируют. Фильтрация не проводится.

Способ выдержки

Выдержка на осадке в дубовых бочках в течение 10-18 месяцев с регулярным батоннажем.

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В комплексном, элегантном букете раскрываются ароматы белых цветов и цитрусовых фруктов, переплетаясь с нотками меда акации и тонкими минеральными нюансами. Прекрасно сбалансированное, округлое, с хорошо очерченной структурой во вкусе и изысканными сливочными тонами в удивительно долгом послевкусии.

Аппелласьон

Puligny-Montrachet 1-er Cru AOC

Виноградники

Виноградник площадью 10,7 га расположен на глинисто-известняковых почвах на высоте 300-380 м.

Гастрономия

Подавать к блюдам на гриле, например, тюрбо, свинине и полутвердым сырам.

Сортовой состав

шардоне 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

Выдержка на осадке в дубовых бочках в течение 10-18 месяцев с регулярным батоннажем.