Вино "Sauvignon" (Reserve Collection) Walker Bay Stellenbosch - Tokara 2011

"Sauvignon" (Reserve Collection) Walker Bay Stellenbosch - Tokara 

Цвет

Вино нежного соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус

Вино обладает свежим, богатым, полным, интенсивным вкусом, который раскрывается оттенками крапивы, крыжовник, травы, желе из ренклода и едва заметными солоноватыми нюансами. Послевкусие изобилует кремнистыми и минеральными оттенками.

Аромат

В аромате вина улавливаются оттенки свежескошенной травы, инжира, крапивы, лимонника и интересные морские ноты.

Гастрономические сочетания

Вино отменно сочетается с устрицами, блюдами из спаржи (особенно спаржей под голландским соусом) и рыбными блюдами под соусом.

Интересные факты

Tokara Reserve Collection Walker Bay Sauvignon — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан — одно из драгоценных камней линии Reserve Collection от компании Tokara. Вино производится из винограда, выращенного в районе Walker Bay. Виноградники расположены на склонах гор, именуемых "Babylonstoren", неподалеку от долины Хемел-ан-Аарде, примерно в 4 км от моря. Тут преобладают неглубокие глинистые почвы. Их особый состав придает будущим винам выразительную минеральность. Процесс ферментации происходит при температуре 15°С в чанах из нержавеющей стали. После этого вино окуривается серой и остается на осадке на протяжении полугода. В 2011 году было произведено 12 100 бутылок вина Tokara Reserve Collection Walker Bay Sauvignon.