Вино Soave Classico - Graziano Pra 2011

Soave Classico - Graziano Pra 2011

Цвет

Вино светло-желтого цвета.

Вкус

Вино обладает насыщенным, гармоничным вкусом, в котором раскрываются минеральные и фруктовые тона. Послевкусие длительное, яркое.

Аромат

В аромате вина цветочные и минеральные тона переплетены с примечаниями персика и желтых яблок.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать с блюдами, в которых ярко выражено сочетание сладкого и жиров, с яйцами, блюдами на основе сливок, с белым соусом, изделиями из слоеного теста, овощными супами с макаронными изделиями, овощами. Отлично сочетается с рыбой.

Интересные факты

Соаве Классико является одним из лучших моносепажных вин хозяйства "Пра", ведь для его создания используется отборный виноград сорта Гарганега, который благодаря секретам культивирования максимально отражает особенности терруара Венето. Виноград выращивается на винограднике с юго-восточной экспозицией в Монтефорте д'Альпоне на высоте 150 метров над уровнем моря. Почвы участка — вулканические, благодаря им в букете вина ярко выражены минеральные оттенки. Плотность посадки лоз, средний возраст которых составляет 25-30 лет, не превышает 3500 лоз на гектар. Урожай собирается с 15 сентября по 15 октября. После мягкого прессования полученный сок ферментируется в стальных терморегулируемых емкостях при температуре 16-18°C, после чего выдерживается в этих же резервуарах. Благодаря хорошему балансу вино можно пить как сразу, так и после двух-трехлетней выдержки, причем со временем в нем начинают все больше развиваться минеральные оттенки, придающие букету большую изысканность и сложность.