Вино Soffocone di Vincigliata - Testamatta di Bibi Graetz 2012

Soffocone di Vincigliata - Testamatta di Bibi Graetz 2011

Цвет

Вино глубокого цвета темного рубина с фиолетовым отсветом.

Вкус

Мягкий вкус вина с тонами спелой вишни и черешни обладает кремовой текстурой, хорошо интегрированными танинами и яркой кислотностью, оставляя длительное сладковатое послевкусие.

Аромат

В прекрасном аромате вина присутствуют оттенки терпкой вишни, спелой сливы, черной смородины, легкие нотки графита и благородной древесины.

Гастрономические сочетания

Это вино отличается хорошей гастрономичностью. Оно замечательно сочетается с разнообразными сырами, колбасой салями, с грибными блюдами и бараниной, приправленной розмарином. Макароны под красным или пикантным соусом также составят хорошую пару этому чудесному напитку.

Интересные факты

Интригующее вино "Соффоконе ди Винчильята" создается из ягод трех коренных итальянских сортов винограда, собранных на территории одного виноградника, расположенного на глинистых и мергелевых почвах около города Винчильята во Фьезоле, недалеко от Флоренции. Это прекрасное место с видом на великий город навевает мысли о романтических свиданиях. Возможно, вдохновленный окружающими пейзажами и древними легендами Биби Граетц создал такую необычную этикетку для своего терруарного вина. Первоначально она имела несколько другой вид и США запретили ввоз вина, требуя изменить рисунок, что автору и пришлось сделать. Все дело в том, что soffocone по-итальянски означает "felatio", такое имя носит виноградник, принадлежащий виноделу. При изготовлении этого вина винификация сусла производится в емкостях из нержавеющей стали, а дальнейшая выдержка протекает в барриках из дуба на протяжении 15 месяцев.