Вино Sosso - Livio Felluga 2008

Sosso - Livio Felluga 2008

Цвет

Цвет вина насыщенный, красно-рубиновый, почти непроницаемый.

Вкус

Вкус вина хорошо структурированный, свежий, бархатистый, с плотными танинами, сбалансированной кислотностью, минеральными, бальзамическими и фруктовыми тонами, оттенками мяты, мирта, белого перца, какао и средиземноморских специй. Продолжительное послевкусие.

Аромат

Вино имеет очень сложный, мясистый, свежий, фруктовый аромат с нотками спелой сливы, вишни, смородины, ежевики, малины и черники, интенсивными тонами специй и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с красным мясом, жареным мясом, дичью, сырами.

Интересные факты

Вино "Sosso", выпускающееся винодельней Ливио Феллуга с 1989 года, было названо по имени ручья, протекающего у подножия холма, где расположены старейшие виноградники Rosazzo. Именно на них выращивается виноград сортов Мерло, Рефоско и Пиньола для "Соссо". Мерло собирают вручную в конце сентября, остальной виноград чуть позднее — в начале октября. Виноград осторожно дестеблируется и прессуется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация проходит вместе с мацерацией при контролируемой температуре в контейнерах из нержавеющей стали и конических чанах. Перекачка насосом производится регулярно в течение трех недель для извлечения более насыщенного цвета и аромата из кожицы ягод. Вино ассемблируется и помещается в маленькие дубовые бочки, где выдерживается 18 месяцев. После бутилирования, вино выдерживается еще год в помещении со строго контролируемой температурой.

"Sosso" — вино большой сложности и структуры, характеризуется элегантными спелыми танинами, сложным и сочным ароматом и фруктовым, насыщенным вкусом.