Вино Tavel "Beaurevoir" - Chapoutier 2013

Tavel "Beaurevoir" - Chapoutier 2011

Цвет

Вино превосходного, глубокого розового цвета с некоторыми темными рубиновыми отсветами.

Вкус

Вкус вина мощный, округлый, освежающий, с гладкой текстурой, большим количеством оттенков красных фруктов, среди которых доминируют нотки вишни и черешни.

Аромат

В притягательном аромате вина ощущаются тона спелых фруктов, вишни и гренадина.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно подходит для фуршета, кус-куса и восточных блюд, острыми блюдами азиатской кухни.

Интересные факты

Со времен папского двора Климента VII и Бенедикта XIII и королей Франции Людовика XIV и Франсуа I Тавель считалось лучшим среди розовых вин. В рейтинге 1820 года оно было сопоставимо со знаменитыми винами Корнас и Шатонеф-дю-Пап. Тавель сегодня — это замечательное, изящное и элегантное вино, далекое от "традиционных" розовых вин. Благодаря Шапутье это вино сохранило и преумножило свои достоинства. Виноград для Тавель "Боревуар" выращивается на гравийно-известняковых почвах с примесью красной глины. Урожай собирается в степени полной зрелости. Традиционная винификация заключается в мацерации, которая длится от 24 до 36 часов и сопровождается "кровопусканием" (отделением сока от винограда). Розлив производится весной после яблочно-молочного брожения и выдержки в дубовых бочках, позволяющей розовому вину пройти достойную эволюцию.
Винтаж 2011 года, по мнению известного винного критика Роберта Паркера, является более полным, богатым и жирным, чем предыдущие винтажи. "Шапутье делает невероятную работу с этим кюве, и в 2011 году оно является одним из лучших".