Вино Terre Brune - Santadi 2010

Terre Brune - Santadi 2008

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Несмотря на то, что первые лозы на Сардинии посадили финикийцы, современное виноделие здесь начало развиваться только в 1970-х, когда на Сардинию приехал великий итальянский энолог Джакомо Такис. Он влюбился в суровую землю острова и здешнее богатство автохтонных сортов, а потом обнаружил, что на Сардинии есть люди, с которыми можно успешно работать и создавать выдающиеся вина. Как ни странно, эти люди оказались членами винодельческого кооператива (обычно кооперативы не отличаются высоким качеством вин и не слишком интересуются современными идеями). Уже через несколько лет хозяйство Сантади из Сульчиса в сотрудничестве с Такисом начало создавать вина, которые сегодня получают в международных рейтингах оценки выше 90 баллов.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях, малолактика проводилась.

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев в новых французских барриках.

Дегустационные характеристики

Непроницаемый темно-красный цвет с насыщенными ароматами чернослива, сушеной вишни, свежевыделанной кожи и кофе. Полнотелое, мощное, хорошо структурированное, со зрелыми бархатистыми танинами и пряным послевкусием.

Аппелласьон

Carignano del Sulcis Superiore DOC

Виноградники

Старинные римские виноградники в южной части острова, которую называют восходящей звездой Сардинии. Преобладают песчаные почвы. Непривитые лозы кариньяно, возрастом более 100 лет.

Гастрономия

Хорошо сочетается с жареным мясом или на гриле, пряными и острыми блюдами, выдержанными сырами.

Сортовой состав

кариньяно 95%, другие сорта 5%

Категория вина

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи 

18 °С

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев в новых французских барриках.