Вино "Two Vines" Cabernet Sauvignon - Columbia Crest 2012

Цвет

Вино матового красного цвета.

Вкус

Вкус вина, раскрывающийся сочными ягодными тонами, обладает умеренными танинами, хорошей текстурой и округлым, приятным послевкусием.

Аромат

Вино обладает сочным ароматом с нотами спелой вишни, красных ягод и варенья.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, колбасами.

Интересные факты

Очень достойное, вкусное, хорошо структурированное вино "Two Vines" Cabernet Sauvignon, попавшее в списки "Выбор критиков" и "100 Лучших покупок 2011 года", создано из купажа нескольких сортов винограда — доминирующего Каберне Совиньон и небольшой доли Мерло и Сира, выращенных на участках к востоку от Cascade Mountain. После сбора виноград дестеблируется, давится и прививается дрожжами до начала брожения. Во время ферментации дважды в день проводится перекачка для лучшего извлечения цвета и вкуса. Чтобы сохранить фруктовый характер вина яблочно-молочное брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в слегка обожженных дубовых бочках в течение 10 месяцев.