Граппа UE Cru Cabernet Franc - NoninoУЕ Каберне Фран "Крю Моновитиньо" - Нонино (п/у)
UE Cru Cabernet Franc - Nonino
Выдержка емкость Нейтральная емкость
Это интересно Джанолла и Бенито Нонино в ноябре 1984 года первыми в Италии начали производство виноградного дистиллята из целых ягод, а не из виноградных выжимок, дистиллят был назван UE - производное от слова uva - виноград. Получаемая граппа немного мягче классической, с поразительно богатым сортовым ароматом. Также семья Нонино была новатором при изготовлении аквавита из одного сорта виноград, собранного с отдельного виноградника.
Способ производства Граппа производится из цельных ягод сорта каберне фран с одного виноградника, расположенного во Фриули. Ферментация проходит в стальных емкостях под вакуумом при контролируемой температуре.
Способ выдержки От 6 месяцев до 1 года в стеклянных дамиджанах и стальных емкостях.
Дегустационные характеристики Легкий травяной аромат с оттенками черного и зеленого перца.
Аппелласьон None
Гастрономия В конце трапезы или в любое время дня. Настоящий источник наслаждения!
Характеристика винтажа Дистилляция проходит незамедлительно после ферментации во избежание появления неприятных вкуса и аромата в специальных аламбиках прерывного действия, модернизированных Бенито Нонино. Процесс протекает медленно, что позволяет выделять и конденсировать необходимые фракции, отвечающие за вкусо-ароматические характеристики будущей граппы.
Температура Подачи 12 °C
Способ выдержки От 6 месяцев до 1 года в стеклянных дамиджанах и стальных емкостях. Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
|
Поиск
Новости
Какие вина вы предпочитаете?
Другой вариант ответа? |