Граппа UE La Riserva Dei Cent'Anni - NoninoУЕ Ла Ризерва "Дей Чент'Анни" - Нонино (п/у)
UE La Riserva Dei Cent'Anni - Nonino
Выдержка емкость Бочка
Это интересно Джанолла и Бенито Нонино в ноябре 1984 года первыми в Италии начали производство виноградного дистиллята из целой ягоды, а не из виноградных выжимок, дистиллят был назван UE - производное от слова uva - виноград. Получаемая граппа немного мягче классической и с более богатым сортовым ароматом.
Способ производства Для этого аквавита используется отборный виноград, который собирается вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях под вакуумом при контролируемой температуре.
Способ выдержки Более 12 лет в бочках из лимузенского, неверского дуба и из-под Хереса.
Дегустационные характеристики Очень мягкий, нежный и округлый вкус. Аквавиту необходимо несколько минут в бокале для раскрытия всех нюансов аромата.
Гастрономия В конце трапезы или в любое время дня. Настоящий источник наслаждения! Идеально сочетается с сигарами и черным шоколадом.
Характеристика винтажа Дистилляция проходит незамедлительно после ферментации во избежание появления неприятных вкуса и аромата в специальных аламбиках прерывного (периодического) действия, модернизированных Бенито Нонино. Процесс протекает медленно, что позволяет выделять и конденсировать необходимые фракции, отвечающие за вкусо-ароматические характеристики будущей граппы.
Температура Подачи 17 °C
Способ выдержки Более 12 лет в бочках из лимузенского, неверского дуба и из-под Хереса. Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
|
Поиск
Новости
Какие вина вы предпочитаете?
Другой вариант ответа? |