Вино Villa di Chiesa - Santadi 2011

Villa di Chiesa - Santadi 2011

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Несмотря на то, что первые лозы на Сардинии посадили финикийцы, современное виноделие здесь начало развиваться только в 1970-х с приездом легендарного энолога Джакомо Такиса. Он влюбился в суровую землю острова и здешнее богатство автохтонных сортов, а потом обнаружил, что на Сардинии есть люди, с которыми можно успешно работать и создавать выдающиеся вина. Как ни странно, эти люди оказались членами винодельческого кооператива (обычно кооперативы не отличаются высоким качеством вин и не слишком интересуются современными идеями). Уже через несколько лет хозяйство Сантади из Сульчиса в сотрудничестве с Такисом начало создавать вина, которые сегодня получают в международных рейтингах оценки выше 90 баллов.

Способ производства

Ферментация в барриках.

Способ выдержки

На осадке непродолжительное время в барриках.

Дегустационные характеристики

Светлый золотисто-соломенный цвет и ароматы красного яблока, груши, сливочной помадки, карамели и меда. Полнотелое, сочное и маслянистое, округлое и фруктовое, с нежной кислинкой и долгим послевкусием.

Аппелласьон

Valli di Porto Pino IGT

Виноградники

Расположены в южной части Сардинии на склонах холмов, обращенных к морю. Непривитые лозы шардоне и верментино высажены на песчаных почвах.

Гастрономия

Прекрасное дополнение к белому и красному мясу, жареной или тушеной рыбе, сырам средней выдержки.

Сортовой состав

верментино 60%, шардоне 40%

Категория вина

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Стилистика

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Температура подачи

10 °C

Способ выдержки

На осадке непродолжительное время в барриках.