Вино Volnay "Taillepieds" (Premier Cru) - Bouchard Pere & Fils 2011

Volnay "Taillepieds" (Premier Cru) - Bouchard Pere & Fils

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

Вина коммуны Volnay (Вольне) известны и почитаемы вот уже на протяжении 8 столетий. Существует легенда, что некогда король Франции приказал все производимые в Volnay вина подавать исключительно к королевскому столу!

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Проводится двойной триаж (сортировка ягод). Ферментация проходит в маленьких емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Способ выдержки

Проводится в дубовых бочках (60-85% новых) в течение 10-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино обладает гранатовым цветом и элегантным букетом с ароматами ежевики, дикой вишни, сливы и сухофруктов, дополненными лёгким оттенком лакрицы. Объемное, прекрасно структурированное, с благородными танинами во вкусе и изысканными пряными нюансами в гармоничном послевкусии.

Аппелласьон

Volnay 1-er Cru AOC

Виноградники

Площадь: 1,1 га в собственности семьи Бушар. Почвы: известняк и мергель.

Гастрономия

Отлично сочетается с блюдами из белого мяса, домашней птицы и пернатой дичи.

Сортовой состав

пино нуар 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи

 18 °C

Способ выдержки

Проводится в дубовых бочках (60-85% новых) в течение 10-18 месяцев.