Вино Woodthorpe "Sauvignon Blanc" - Te Mata 2011

Woodthorpe "Sauvignon Blanc" - Te Mata 2011

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

С названием Те Мата связана легенда: много столетий назад между двумя племенами бесконечно велись войны. И вот, на собрании одного из племен старая мудрая женщина предложила решение - прекрасная дочь их вождя, должна была влюбить в себя вождя врагов, гиганта по имени Те Мата. По обычаям племени, перед тем как взять в жены девушку, Те Мате необходимо было выполнить ряд заданий. Помня суровое прошлое, ему решили отомстить, поставив невыполнимые задачи. Последним заданием было требование проделать путь через холмы. Те Мата умер, доказывая свою любовь, и сегодня мы можем увидеть его незаконченную работу, известную как Провал или Пари Карангаранга. Его распростертое тело образовало Пик Те Мата.

Способ производства

Виноград собирают в середине марта. Ягоды охлаждают и проводят мягкое прессование. Ферменация осуществляется при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали.

Способ выдержки

Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Первоначально Woodthorp было колониальным поселением. В период с 1863 по 1914 здесь ежегодно проводились скачки. Сегодня это имя носит большой виноградник с уникальными климатическими условиями, которым владеет Te Mata Estate.

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с легким зеленоватым оттенком и интенсивным ароматом, раскрывающим тона маракуйи, крыжовника, груши, лайма, зеленого яблока и цветочные оттенки. Легкое, освежающее, прекрасно сбалансированное во вкусе, с хрустящей кислотностью и устойчивым послевкусием дополненным нотками белого перца, имбиря и тонкими минеральными нюансами.

Аппелласьон

Hawkes’s Bay

Виноградники

Уникальный виноградник Woodthorpe (Вудсорп), площадью в 210 га, расположен на высоких террасах в долине реки Tutaekuri. Особый микроклимат и почвы с хорошим дренажем обеспечивают благоприятнейшие условия для выращивания совиньона блан.

Гастрономия

Великолепный аперитив! Подавать к легким закускам, салатам, блюдам из рыбы и не сильно пряной азиатской кухне.

Сортовой состав

совиньон блан 100%

Стилистика

белое - легкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.