Chateau Carbonnieux / Шато Карбоньё

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

По легенде монахи Ордена Святого Креста, владеющие поместьем в XVIII, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, чтобы не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке «Минеральная вода из Карбоньё». Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода.

Способ производства

Виноград собирается вручную. Проводится тщательная сортировка. Ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемых температурах в течение 3-4 недель.

Способ выдержки

От 15 до 18 месяцев в барриках, 40% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Вино благородного рубинового цвета. В изысканном аромате переплетаются тона черной смородины, кожи, табака и лакрицы. Многогранное, полнотелое, прекрасно сбалансированное, с легкими пряными нюансами в продолжительном послевкусии.

Аппелласьон

Pessac-Leognan AOC

Виноградники

Располагаются в Граве на площади 50 га. Глубокий слой гравиевых почв, содержащих глину, обеспечивает прекрасный дреннаж. Средний возраст лоз 32 года. Система формирования куста двойной гюйо. Плотность посадки 7200 лоз/га.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с красным мясом на гриле с овощами, ягнятиной под пряным соусом.

Сортовой состав

каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, карменер

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC) Grand Cru Classe

Стилистика

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

От 15 до 18 месяцев в барриках, 40% из которых новые.

Сайт производителя: www.carbonnieux.com