Chateau Giscours / Шато Жискур

Первое упоминание о вине поместья встречается в некой расписке о продаже, датированной 1552 годом. Известен тот факт, что это вино подавалось к столу Людовика XIV.

Способ производства

Урожай собирают вручную в сентябре. Виноград с разных участков виноградника ферментируется отдельно. Общая продолжительность ферментации 15-20 дней при t 29-30°С в нейтральных емкостях. Малолактическая фементация проводится сразу после алкогольной.

Способ выдержки

В бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.

Дегустационные характеристики

Глубокий тёмно-рубиновый цвет. Яркий, насыщенный аромат чёрной смородины, сливы, весенних цветов с лёгкой кедровой ноткой. Полнотелое, прекрасно сбалансированное, с шелковистыми танинами во вкусе и роскошным продолжительным послевкусием с характерными пряными и лакричными тонами.

Аппелласьон

Margaux AOC

Виноградники

Площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с дичью, говядиной под сложными соусами и холодными мясными закусками.

Сортовой состав

каберне совиньон, мерло, каберне фран

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC) 3-eme Grand Cru Classe

Стилистика

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Температура подачи до

18 °C

Температура подачи от

16 °C

Способ выдержки

В бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.

Сайт производиеля: www.chateau-giscours.fr