товаров: 0 | сумма:0.00 руб.
%h:%m | %D, %d.%M.%y
Мы в соцсетях
facebook_48x48vk_icon_48x48-1

 Тел. +7 925-744-22-54

         Ежедневно с 9:00 до 21:00

Главная \ Domaine Jean Chartron / Домэн Жан Шартрон

Domaine Jean Chartron / Домэн Жан Шартрон

Жан-Мишель Шартрон представляет пятое поколение бургундской винодельческой семьи. Сам Домэн был основан в 1873 году Жаном-Эдуардом Дюпардом, мастером-бондарем. В те времена, рассказывает Жан-Мишель, мало кто занимался только вином. Вот и мой прапрадед и вино делал, и бочками занимался. Но большинство своих вин он продавал негоциантам из Бонна. Почему? Да потому что не хватало нормальных погребов. Высокий уровень подземных вод создавал трудности для строительства хороших погребов. А хранить вино в надземных постройках неприемлемо – из-за колебаний температуры вино портилось. Это сейчас есть специальные системы кондиционирования для надземных погребов, а тогда проще было продать вино негоцианту. Да и сейчас многие предпочитают так делать. 



Domaine Jean Chartron


До недавнего времени вина Домэн Жан Шартрон тоже продавались негоциантам. Но Жан, отец Жан-Мишеля, решил бутылировать вина сам. Последний контракт закончился в 1989 году – это был контракт с Жозефом Друаном на Пюлиньи-Монраше Премье Крю с виноградника Кло дю Кайлерэ.

В конце 1990-х отец приобрел участки в Сент-Обэн (Les Murgers des Dents de Chien), в Шассань-Монраше. Потом я в 2006 арендовал виноградники в Рюйи, купил несколько участков в Савиньи-ле-Бон, в Батар-Монраше и в Кортон-Шарлемани. Сейчас в хозяйстве обрабатывается 13 гектаров. Три виноградника в монопольном владении – Кло де Шевалье в Гран Крю Шевалье-Монраше и два Премье Крю Пюлиньи-Монраше: Кло дю Кайлерэ и Кло де ла Пюссель. Последний виноградник принадлежит домэну с 1917 года. Еще Жан Шартрон в начале 1980-х отказался от использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений на виноградниках, но сертификат об органическом ведении виноградников еще не получен. Да, я его еще не оформил – у меня и так полно бумажной работы. А потом, я не виноградарь-экстримист, я не хочу терять урожай из-за плохих погодных условий. Да, органика – вещь великая, а биодинамика – еще более великая, но я не хочу в это ввязываться. Я и так практически не использую ничего синтетического, самое главное слушать природу, почву и понимать лозу.

Domaine Jean Chartron


Как я делаю вино? Всё просто. Прессую грозди без гребнеотделения, использую пневматический пресс. Сок оставляю в емкостях часов на 12 для холодного осаждения, а затем переливаю его в бочки. Бочки. Это очень важный момент. Я использую бочки на 228 и 500 литров, процент нового дуба зависит от вина. Моя задача – раскрыть в вине терруар, а не задавить его дубом или излишне плотной структурой.

Сайт производителя: www.bourgogne-chartron.com

  • Категории с товарами Domaine Jean Chartron / Домэн Жан Шартрон
  • Белые вина
Сортировать по: Названию Цене Сбросить

Вино Batard-Montrachet (Grand Cru) - Domaine Jean Chartron 2009

Артикул: 3784

Вино Batard-Montrachet (Grand Cru) - Domaine Jean Chartron 2009
Великолепное вино Batard-Montrachet Grand Cru производится из винограда сорта Шардонне, выращенного на глинистых и известняковых почвах одного из лучших Гран Крю Бургундии. Батар-Монраше находится немного выше по склону над деревней Montrachet Puligny и в близком соседстве с другими виноградниками, известными на весь мир своими белыми винами. Сусло готовится методом мягкого прессования из собранных вручную ягод. Для ферментации используется 40% новых дубовых бочек и 60% — второго или третьего года использования. Выдержка вина на осадке протекает в бочках на протяжении 16 месяцев.
  • Domaine Jean Chartron / Домэн Жан Шартрон
  • Страна производства:
    Франция
  • Регион производства:
    Бургундия
  • Год урожая:
    2009
  • Аппелласьон:
    Batard-Montrachet Grand Cru AOC
  • Сорт винограда:
    Шардонне
  • Цвет:
    Белое вино
  • Объём бут.:
    750 ml.
  • Содержание сахара:
    Сухое
  • Крепость:
    14°
  • Складская группа:
    Группа: 2
  • Количество:
       
19 023.00 руб.
18 452.31 руб.

Вино Chassagne-Montrachet (1-er Cru) "Benoites" - Domaine Jean Chartron 2010

Артикул: 3782

Вино Chassagne-Montrachet (1-er Cru) "Benoites" -  Domaine Jean Chartron 2010
Коммуна Chassagne-Montrachet из Бургундии площадью всего 2,5 мили известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожай с этих виноградников производятся лучшие в мире белые вина.

Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Для приготовления вина Chassagne-Montrachet "Les Benoites" используется собранный вручную виноград сорта Шардонне, выращенный на мергелевых и известняковых почвах виноградника Ле Бенуат. Полученное путем мягкого давления, сусло проходит ферментацию в дубовых бочках, 30% из которых новые, а остальные используются второй или третий год. Благодаря этому вино приобретает изящный фруктовый вкус и аромат. Процесс выдержки на осадке занимает 12 месяцев.
  • Domaine Jean Chartron / Домэн Жан Шартрон
  • Количество ограничено:
    да
  • Страна производства:
    Франция
  • Регион производства:
    Бургундия
  • Год урожая:
    2010
  • Аппелласьон:
    Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC
  • Сорт винограда:
    Шардонне
  • Цвет:
    Белое вино
  • Объём бут.:
    750 ml.
  • Содержание сахара:
    Сухое
  • Крепость:
    13°
  • Складская группа:
    Группа: 2
  • Количество:
       
8 355.00 руб.
8 104.35 руб.

Вино Saint-Aubin (1-er Cru) "Meurgers" - Domaine Jean Chartron 2010

Артикул: 3781

Вино Saint-Aubin (1-er Cru) "Meurgers" -  Domaine Jean Chartron 2010
Виноград сорта Шардонне, используемый для приготовления вина Saint-Aubin 1-er Cru "Meurgers", выращивается в Премье Крю Мерже. Вина, изготовленные из ягод с этого виноградника, расположенного высоко на склоне холма на покрытых камнями глинистых и известняковых почвах, отличаются своеобразной текстурой и особенно продолжительным минеральным вкусом. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке. Сусло, полученное путем мягкого прессования, ферментируется в дубовых бочках, 75% которых уже ранее использовались в течение 1-2-х лет. Выдержка вина на осадке длится не менее 11 месяцев.
  • Domaine Jean Chartron / Домэн Жан Шартрон
  • Страна производства:
    Франция
  • Регион производства:
    Бургундия
  • Год урожая:
    2010
  • Аппелласьон:
    Saint-Aubin 1-er Cru AOC
  • Сорт винограда:
    Шардонне
  • Цвет:
    Белое вино
  • Объём бут.:
    750 ml.
  • Содержание сахара:
    Сухое
  • Крепость:
    13,5°
  • Складская группа:
    Группа: 2
  • Количество:
       
5 278.00 руб.
5 119.66 руб.
Поиск
Цена:
от: до:
Название:
Артикул:
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:

Какие вина вы предпочитаете?
Французские
Итальянские
Испанские
Сухие
Полусухие
Сладкие
Полусладкие

Другой вариант ответа?