Главная \ Jean Dauvissat / Жан Довисса

Jean Dauvissat / Жан Довисса

«Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов».

Р. Паркер

Жан Довисса - небольшое семейное предприятие, один из наиболее признанных производителей Шабли. Р.Паркер отмечает вина Ле През и Ле Вайон Вьей Винь этого хозяйства среди лучших белых вин Бургундии, давая им оценку ****/*****. Компания, которой управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьян, находится в собственности семьи Довисса с 1899 г. Погреб расположен в поместье, построенном еще в XVII в. Первые бутилированные вина под этикеткой Довисса появились в 1963 г. в очень ограниченном количестве. Затем, в конце 1970-х годов объем производства возрос до 3000 бутылок в год. Расширение хозяйства под управлением Жана Довисса привело к тому, что вина, качество и признание которых постоянно возрастало, стали производиться в большем количестве, однако, и сейчас в Домэн Довисса разливают не более 50 000 бутылок в год. Компании принадлежит чуть менее 10 га земли. Виноградники категории Гран Крю ориентированы на юг, Премье Крю - на юго-восток, а Вилляж - на северо-запад. Все они расположены на склонах холмов, сформированных глинисто-известняковыми почвами с мелкими включениями, обеспечивающими превосходный дренаж. Урожайность сильно варьируется в зависимости от возраста лозы и года, старые лозы Ле Вайон (на большей части виноградников они посажены более 50 лет назад) дают не более 25 гл/га. Возраст лоз на других участках колеблется от 15 до 40 лет. Погреба в Домэн Довисса оснащены новейшим оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Ферментация и выдержка вин апелласьонов Шабли и Шабли Премьер Крю производится в основном в цистернах из нержавеющей стали. Кюве Ле Вайон и Ле През со старых лоз созревают в дубовых бочках.

Сайт проиводителя: www.chablis-dauvissat.com

Категории с товарами Jean Dauvissat / Жан Довисса
Белые вина

Сортировать по: Названию Цене Сбросить

Вино Chablis "Sechet" (1-er Cru) - Jean Dauvissat 2014

Артикул: 4102

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Sechet" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Сеше" класса Премье Крю. Ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Бутилирование производится спустя 18-20 месяцев.

Добавить к сравнению

Jean Dauvissat / Жан Довисса
Страна производства:
Франция / France
Регион производства:
Бургундия / Bourgogne
Год урожая:
2014
Аппелласьон:
Chablis 1-er Cru AOC
Сорт винограда:
Шардонне / Chardonnay
Цвет:
Белое вино
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
12,5°
Складская группа:
Группа: 2
Количество:

4 239 руб.

Вино Chablis "Vaillons. Vieilles Vignes" (1-er Cru) - Jean Dauvissat 2014

Артикул: 4101

Концентрированное и нетипично мощное Шабли с роскошным, богатым букетом, многослойным вкусом и длительным цитрусовым послевкусием. Это великое вино, несмотря на свою насыщенность и силу, нельзя назвать перегруженным, наоборот - все его элементы находятся в удивительной гармонии, составляя единое целое. В год производится 5000 бутылок.

Добавить к сравнению

Jean Dauvissat / Жан Довисса
Страна производства:
Франция / France
Регион производства:
Бургундия / Bourgogne
Год урожая:
2014
Аппелласьон:
Chablis 1-er Cru AOC
Сорт винограда:
Бурбуленк / Bourboulenc, Шардонне / Chardonnay
Цвет:
Белое вино
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
12,5°
Складская группа:
Группа: 2
Количество:

4 928 руб.

Вино Chablis "Les Preuses" (Grand Cru) - Jean Dauvissat 2014

Артикул: 3368

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" создается из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина.

Добавить к сравнению

Jean Dauvissat / Жан Довисса
Страна производства:
Франция / France
Регион производства:
Бургундия / Bourgogne
Год урожая:
2014
Аппелласьон:
Chablis Grand Cru AOC
Сорт винограда:
Шардонне / Chardonnay
Цвет:
Белое вино
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
13°
Складская группа:
Группа: 2
Количество:

9 177 руб.

Вино Chablis "Cuvee Saint-Pierre" - Jean Dauvissat 2017

Артикул: 384

Шабли Кюве Сен-Пьер - это классическое Шабли, прекрасно сбалансированное, свежее и минеральноеChablis "Saint-Pierre" — классическое белое сухое вино с элегантным, освежающим ароматом и прекрасно сбалансированным, насыщенным, долгим вкусом. Виноград сорта Шардоне, который считается одним из лучших для производства белых сортовых вин, выращивают в престижном аппелласьоне Шабли, в его западной и восточной части. Почвы региона состоят из мергелевого известняка с большим количеством морских окаменелостей, которые играют важную роль в формировании особенного характера вина. Для достижения большей концентрации и глубины напитков, Себастьен Довисса практикует низкую производительность виноградников за счет строгого контроля урожайности. Дополнительную сложность и округлость вину придает его выдержка на протяжении 12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых — новые, и 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Наиболее полно вино продемонстрирует свой потенциал на пятый год после создания, а в целом оно может храниться длительное время.

Добавить к сравнению

Jean Dauvissat / Жан Довисса
Страна производства:
Франция / France
Регион производства:
Бургундия / Bourgogne
Год урожая:
2017
Аппелласьон:
Chablis AOC
Сорт винограда:
Шардонне / Chardonnay
Цвет:
Белое вино
Объём бут.:
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
12,5°
Складская группа:
Группа: 2
Количество:

3 274 руб.

Вино Chablis "Vaillons. Vieilles Vignes" (1-er Cru) - Jean Dauvissat 2008

Артикул: нет

Добавить к сравнению

Jean Dauvissat / Жан Довисса
Страна производства:
Франция / France
Регион производства:
Бургундия / Bourgogne
Год урожая:
2008
Аппелласьон:
Chablis 1-er Cru AOC
Сорт винограда:
Бурбуленк / Bourboulenc, Шардонне / Chardonnay
Цвет:
Белое вино
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
12°
Складская группа:
Группа: 2
Количество:

4 965 руб.

Вино Chablis "Les Preuses" (Grand Cru) - Jean Dauvissat 2010

Артикул: нет

Шабли Гран Крю Ле През создано из Шардоне, собранного со старых лоз, посаженных в 1956 и 1965 годах. Вино отличается строгим характером, который только подчеркивает богатство и глубину текстуры, обилием пряных нот во вкусе и ароматном букете.

Добавить к сравнению