Valdespino / Вальдеспино

История Valdespino восходит к Средневековью: в 1264 г. дон Алонсо Вальдеспино, один из 24 рыцарей короля Альфонсо X Мудрого, в благодарность за верную службу был пожалован землей. Рыцарю были дарованы 30 га виноградников. Сохранились документы, датированные 1430-м годом, указывающие на активное производство хереса семьей Вальдеспино. Официально же компания была зарегистрирована только в 1875 г. С 1883 г. Valdespino является официальным поставщиком хереса Королевского двора Испании, а с 1932 г. - Королевского двора Швеции. Valdespino - один из столпов традиционализма хереса, здесь все делается так же, как делалось в позапрошлом веке. В 1999 г. бодега была куплена семьей Estevez (Эстевес). Хосе Эстевес, уроженец Хереса, отлично осознавая ценность многовекового опыта Valdespino, вложил очень большие средства в свое приобретение и тщательно подошел к вопросу подбора команды. Самый яркий пример пиетета в отношении Эстевес к производству - применение в погребах Valdespino музыкальной терапии для флора.

Применение в Вальдеспино музыкальный терапии для флора (дрожжевой слой на поверхности вина) - факт весьма интригующий. Все началось несколько лет назад, когда в погребах хозяйства решили устроить эксперимент: исполнять музыку в надежде на то, что ее терапевтические свойства положительно повлияют на развитие флора. Эксперимент удался - музыку играют до сих пор, более того, пишут новую, идеально подходящую для ДНК хересных дрожжей. Выпустили даже диск "Genoma Music", вкладыш сообщает, что все пять треков представляют собой "музыкальную интерпретацию генетических последовательностей ДНК флора".

Сайт производителя: www.grupoestevez.es

Херес Pedro Ximenez "El Candado" - Valdespino

Артикул: 112855

Солере, в которой выдерживается Педро Хименес "Эль Кандадо", уже более 80 лет. В 70-х годах прошлого столетия хозяйством управлял Рафаэль Вальдеспино. Вернувшись из очередной поездки по Испании, в которой он навещал своих постоянных покупателей, Рафаэль рассказал: «Люди, отзываясь о хересе Педро Хименесе Вальдеспино, говорят, что он так хорош, что его нужно держать под замком». Так возникла идея создания нового дизайна бутылки с маленьким замочком у пробки и нового названия этого вина, ведь "El Candado" по-испански означает «навесной замок».

Добавить к сравнению

Valdespino / Вальдеспино
Страна производства:
Испания / Spain
Тип напитка:
Херес
Регион производства:
Андалусия / Andalucia
Сорт винограда:
Педро Хименес / Pedro Ximenez
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сладкое
Крепость:
18°
Складская группа:
Группа: 1
Количество:

2 790 руб.

Херес Oloroso "Solera 1842" - Valdespino

Артикул: 112854

"Олоросо" - вид хереса, на поверхности которого в силу особенностей сусла и добавки определенного количества виноградного спирта не образовался флор. Весь процесс выдержки хересов типа "олоросо" (oloroso) проходит в контакте с кислородом.
Сакристия (святилище, заалтарная часть) - так в бодеге Valdespino в начале XX века придумали называть помещение, где находятся солеры. Этот термин Valdespino даже запатентовали, хотя теперь им пользуются почти все производители хереса. В некоторых бодегах региона сохранились солеры, которым более ста лет. В бодеге Valdespino сохранилась солера 1842 года, именно она дала название этому олоросо.

Добавить к сравнению

Valdespino / Вальдеспино
Страна производства:
Испания / Spain
Тип напитка:
Херес
Регион производства:
Андалусия / Andalucia
Сорт винограда:
Паломино / Palomino, Педро Хименес / Pedro Ximenez
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сладкое
Крепость:
20°
Складская группа:
Группа: 1
Количество:

4 840 руб.

Херес Fino "Inocente" - Valdespino

Артикул: 112853

Ферментация Фино "Иносенте" проводится в дубовых бочках. (Вальдеспино - практически единственных производитель Хереса, практикующий подобный метод, подавляющее большинство производителей ферментируют хересы в металлических емкостях). Затем вино выдерживается под дрожжевой пленкой (флором) в течение более 8 лет. Весь процесс выдержки хересов типа "фино" (fino), проходит исключительно под флором, без участия кислорода.

Добавить к сравнению

Valdespino / Вальдеспино
Количество ограничено:
да
Страна производства:
Испания / Spain
Тип напитка:
Херес
Регион производства:
Андалусия / Andalucia
Сорт винограда:
Паломино / Palomino
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
15°
Складская группа:
Группа: 1
Количество:

2 390 руб.

Херес Amontillado "Tio Diego" - Valdespino

Артикул: 112851

Добавить к сравнению

Valdespino / Вальдеспино
Страна производства:
Испания / Spain
Тип напитка:
Херес
Регион производства:
Андалусия / Andalucia
Сорт винограда:
Паломино / Palomino
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Сухое
Крепость:
18°
Складская группа:
Группа: 1
Количество:

2 790 руб.

Херес Amontillado "Contrabandista" - Valdespino (Gift box) - 750ml

Артикул: 112858

Амонтийадо "Контрабандиста" имеет довольно долгую историю. Годах в 50-х 19-го столетия в Андалусии промышляли многочисленные контрабандисты, разбойники с большой дороги и последователи Робина Гуда ('contrabandistas y bandoleros'). Спустившись с андалузских гор, они любили заглянуть в знаменитый бар 'El Gato' (Кот) и завести беседу о своих «подвигах», попивая любимый амонтийядо от Вальдеспино.

Добавить к сравнению

Valdespino / Вальдеспино
Страна производства:
Испания / Spain
Тип напитка:
Херес
Регион производства:
Андалусия / Andalucia
Сорт винограда:
Паломино / Palomino, Педро Хименес / Pedro Ximenez
Объём бут.:
750 ml.
Содержание сахара:
Полусладкое
Крепость:
18°
Складская группа:
Группа: 1
Количество:

3 140 руб.