Вино Neprica (Puglia) - Tormaresca 2013

Название "Neprica" отражает сортовой состав купажа, состоящий из винограда сортов Негроамаро, ПРИмитиво и КАберне. Виноград выращивается в двух поместьях, принадлежащих винодельне "Тормареска": "Тенута Майме" в Сан-Пьетро Вернотико и "Бокка ди Лупо" в Минервино Мурдже.
Виноград для "Neprica" собирают в состоянии полной зрелости, винификация каждого сорта производится отдельно в резервуарах из нержавеющей стали с терморегуляцией. Мацерация осуществляется при температуре не выше 26°C и длится от 8 до 10 дней. Яблочно-молочное брожение заканчивается в начале зимы. После этого вино ассемблируется и отправляется на выдержку в течение 8 месяцев в стальных емкостях и как минимум на 4 месяца — в бутылках.