Вино Pinot Grigio "Ramato" - Attems 2018

"Ramato" Pinot Grigio — вино, продолжающее традицию Венецианской республики. Термином "ramato" ("медный") в официальных контрактах называют виноград сорта Пино Гриджио. Он возник в следствии особой практики винификации: во время мацерации виноград остается в контакте с кожицей на протяжении 12 часов, что обеспечивает вину медный цвет. Дальнейший процесс производства — классический для белых вин, поэтому вино "Рамато", несмотря на медный цвет, считается белым.
Виноград прошел мацерацию на кожице в течение суток при температуре 10°C. Ферментация при контролируемой температуре, не превышающей 15-18°C, осуществлялась в чанах из нержавеющей стали и, частично, в бочках. Длительность брожения составила 20 дней. Затем вино выдерживалось 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и барриках и 1 месяц в бутылке."Рамато" Пино Гриджио может похвастаться богатым, фруктовым букетом и насыщенным, многогранным, свежим вкусом.