Шампанское Pol Roger "Cuvee Sir Winston Churchill" - Brut 2006 (Gift box)

Pol Roger "Cuvee Sir Winston Churchill" - Brut 2006

Особенности производства:

производится из винограда, собранного на участках Гран Крю. Виноград с каждого конкретного участка ферментируется отдельно в цистернах из нержавеющей стали при низких температурах для сохранения аромата. После ассамбляжа вино проходит вторичную ферментацию и выдержку в знаменитых погребах Поля Роже (причем для выдержки используют самые глубокие и прохладные помещения, расположенные на глубине 33 метров) в течение 10 лет. Ремюаж проводится вручную.

Дегустационные характеристики:

Цвет: 

насыщенный золотистый, мириады пузырьков равномерно играют в бокале.

Аромат: 

яркий, насыщенный, богатый, сильный с нежными минеральными тонами, легкими нотками лимона, меда, свежеиспеченного хлеба. Постепенно раскрываются пряные ноты белого перца и имбиря, орехов, подлеска, травы и грибов. Богатство аромата дополняется тонами акации, боярышника и даже легкой ноткой ментола.

Вкус: 

во рту ощутимо равновесие между свежестью и легкой горчинкой, структура вина плотная, мощная, но не тяжелая. Вкус сочный, сливочный с легким оттенком минеральности, плотные цитрусовые ноты (лимонное безе, цедра лимона), медовые и дымные тона переплетаются с оттенками специй. Интегрированная кислотность, свежая, но не агрессивная, плавно переходит в элегантное долгое послевкусие.

Гастрономическое сочетание: 

это шампанское с удивительным характером прекрасно само по себе, также к нему можно предложить твердые сыры.

Подача: 

рекомендуется подавать при температуре 8-10º C.

Интересные факты о вине:

Дружба Сэра Уинстона с семьей Поль-Роже началась в 1945 году, несмотря на то, что он был клиентом этого шампанского дома с 1928 года. Как-то на ланче в Британском посольстве, устроенном в честь освобождения Парижа, Черчилль повстречался с очаровательной Одетт Поль- Роже. Так завязалась дружба, прервавшаяся лишь в 1965 году со смертью Сэра Уинстона. На каждый день рождения Одетт отправляла Черчиллю коробку своего винтажного шампанского в подарок. А сэр Уинстон в этой честь дружбы назвал своего любимого скакуна Поль Роже, и заверил, что Одетт всегда может чувствовать себя приглашенной на обед в Британском посольстве, когда Черчилль находился в Париже. Несмотря на то, что Черчилль никогда лично не бывал в резиденции Поль Роже, Сэр Уинстон называл дом 44 по Авеню де Шампань «самым питким адресом в мире». В 1952 году Черчилль попросил Дом Поля Роже зарезервировать для него всю партию брюта 1947 года (а это несколько тысяч бутылок!), чтобы пить его до конца жизни. Просьба премьер-министра была исполнена.

Дружба, длившаяся не одно десятилетие, была так крепка, что после смерти Черчилля в знак траура шампанский дом Поль Роже выпустил для английского рынка шампанское с черной каймой по краю этикетки. А в 1975 году самое престижное кюве, созданное в любимом Сэром Уинстоном стиле, получило его имя «Сэр Уинстон Черчилль». С тех пор было сделано всего 12 релизов этого уже знаменитого кюве.