Вино Recioto della Valpolicella Classico - Corte Giara 2011 (500ml)

Красное сладкое Речото делла Вальполичелла — это тихое насыщенное вино, выдержанное в дубе. Виноград для этого вина собирается с виноградников, расположенных на холмах высотой 240 метров над уровнем моря с юго-восточной экспозицией и глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст лоз составляет 22 года. Урожай собирается вручную, грозди подсушивают в течение 4 месяцев. Медленная ферментация в стальных емкостях продолжается 7-9 дней до достижения уровня алкоголя около 13%. После этого вино выдерживают 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали, затем в бочках в течение 15 месяцев (50% бочек из славонского дуба, другие 50% — однолетние баррики), потом разливают в бутылки и выдерживают еще 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.