Вино Riesling "Cuvee Frederic Emile" - Trimbach 2009

Riesling "Cuvee Frederic Emile" - Trimbach

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Нейтральная емкость

Это интересно

Это кюве названо в честь знаменитого прадеда нынешних владельцев, Фредерика-Эмиля. С конца XIX века, когда Фредерик-Эмиль Тримбах получил медаль за свой рислинг на Всемирной выставке, имя этой семьи во всем мире стало синонимом "эльзасского рислинга" - с хорошей кислотностью, прекрасной структурой и сложными многогранными ароматами. Рислинг "Cuvee Frederic Emile" производится не каждый год, а только тогда, когда семейство Тримбах считает качество винограда соответствующим для этого вина.

Способ производства

Сбор осуществляется вручную, как можно позже по срокам. Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле (20°C) в течение 3-4 недель. Малолактическая ферментация не проводится.

Способ выдержки

Проводится на осадке в течение 3-х месяцев.

Дегустационные характеристики

Золотисто-соломенный с блеском цвет. Тона зеленых яблок, меда и минеральные нотки элегантно переплетаются в насыщенном букете. Прекрасно структурированное, комплексное, великолепно сбалансированное вино с ярким оттенком мокрого камня и легкими нюансами дыма в продолжительном послевкусии.

Аппелласьон

Alsace AOC

Виноградники

Гран Крю "Osterberg" (Остерберг) в Рибовилле граничит с другим Гран Крю "Geisberg" (Гайсберг). Почвы: известняк, глина, розовый песчанник Вогезских гор. Экспозиция: юг, юго-восток. С Вогезов всю осень дует ветер, это идеально для позднего сбора: виноград не поражается плесневым грибком. Возраст лоз: 50-70 лет.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы (тюрбо, сёмга), телятины, домашней птицы. В Эльзасе к нему предпочитают гуся, свиную рульку, шукрут и другие местные блюда. Идеальное вино для молекулярной гастрономии.

Сортовой состав

рислинг 100%

Категория вина

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Стилистика

белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Температура подачи

10-12 °C

Способ выдержки

Проводится на осадке в течение 3-х месяцев.