Вино Sena - Vina Sena 2007

Sena - Vina Sena

Ёмкость в которой выдерживалось вино

Бочка

Это интересно

В январе 2004 года в Берлине на слепой дегустации, где были представлены французские вина Premier Grand Crus, а также самые известные вина из Италии и Чили, комиссия под руководством Стивена Спурье поставила Sena 2001 более высокие оценки, чем Chateau Lafite, Chateau Margaux, Chateau Latour, а также Tignanello, Sassicaia, Solaia и Guado al Tasso. Дженсис Робинсон назвала этот результат «прорывом чилийского виноделия», а само событие сегодня именуется просто: «Берлинская дегустация».

Способ производства

Сбор урожая проводится вручную, утром. Виноград собирают в специальные ящики, вместимостью 14 кг. Проводится тщательная селекция ягод. Мацерация и ферментация главным образом проходят в емкостях из нержавеющей стали при температуре 24-30°C, а также частично (около 6%) в годичных французских дубовых бочках. Мацерация для каберне совиньона, мерло и карменера длится в течение 20-33 дней, а для каберне франа и пти вердо - в течение 6-8 дней. Ежедневно осуществляется ремонтаж - перемешивание сусла с мезгой при помощи насоса. Проводится малолактическая ферментация.

Способ выдержки

Проводится в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках, на 100% новых.

История этикетки

Этикетка вина оформлена в виде старинного манускрипта с печатью, на котором выведены испанские слова с автографом Эдуарда Чедвика: «Sena - союз двух семей, объединенных любовью к Чили, охваченных страстью к этой земле и стремлением к совершенству». Создатели Sena, выдающиеся виноделы Эдуард Чедвик и Роберт Мондави, подчеркнули совершенство этого вина, ярко-синим цветом лазурита, которым так богаты Анды, на своеобразной круглой печати. И как среди большого разнообразия этих драгоценных камней, которые во все времена считались священными, редко встречаются яркие, чистые словно небесная гладь образцы, так и Sena - это жемчужина среди большого количества, производимых в Чили вин.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого вишневого цвета с завораживающим, комплексным букетом, в удивительном богатстве которого на фоне фруктово-ягодных оттенков, среди которых доминируют тона земляники и сливы, раскрываются нотки дуба, черного перца, тмина, сладких специй, нюансы кожи и табачного листа. Полнотелое во вкусе вино с прекрасно сбалансированной кислотностью, великолепной структурой, поддержанной бархатными танинами и очень долгим послевкусием.

Аппелласьон

Aconcagua Valley

Виноградники

Винья Сенья, общей площадью 350 га расположено в 41 км от Тихого океана в долине Аконкагуа. Виноградники высажены на холмах с северо-восточной экспозицией на высоте 290-500 м. Почвы хорошо дренированные, состоящие из гравия, камней и суглинка.

Гастрономия

Прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из мяса под сложными соусами.

Сортовой состав

каберне совиньон 54%, карменер 21%, мерло 16%, пти вердо 6%, каберне фран 3%

Категория вина

Denominacion de Origen (DO)

Стилистика

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Температура подачи

18 °C

Способ выдержки

Проводится в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках, на 100% новых.