Игристое вино Simonsig "Kaapse Vonkel" - Brut Rose 2014

"Kaapse Vonkel" Brut Rose — сухое игристое розовое вино, созданное по традиционному в ЮАР методу производства шампанских вин, называемому Методом Кап Классик (Methode Cap Classique). Первый винтаж "Kaapse Vonkel" Brut Rose был выпущен в 2004 году — именно тогда винодел Йохан Малан создал инновационный купаж из трех сортов винограда: Пинотаж, Пино Менье и Пино Нуар. Впервые в мире в купаже были объединены южноафриканский и два классических французских сорта винограда, используемых для приготовления вин в Шампани. В результате гармоничного смешения на свет родилось сочное розовое вино с ярким фруктовым ароматом и утонченным, гладким, шелковистым вкусом. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную со второй половины января по середину февраля, с тщательной сортировкой и удалением поврежденных ягод. Затем собранные ягоды аккуратно выжимают с помощью специальных прессов.