Вино Vino Nobile di Montepulciano - Avignonesi 2011

Vino Nobile di Montepulciano, создано из высококачественного винограда сорта Санджовезе, который был собран вручную на участках с южной и юго-западной экспозицией "Le Capezzine" и "I Poggetti", расположенных на высоте 270-375 метров над уровнем моря. Почвы региона — в основном щелочные, со слоями глины, песка и ила. Возраст виноградный лоз колеблется от 10 до 40 лет. Сбор урожая проходил с 20 сентября по 5 октября. Спиртовое брожение и мацерация длились около 20 дней. Вино выдерживали в дубовых бочках в течение 18 месяцев, причем 70% вина выдерживали в обычных барриках, а 30% — в больших бочках вторичного использования с целью получить деликатный характер напитка. В погребах Авиньонези вино провело в бутылках еще 7 месяцев.