Вино Xarel-Lo, Penedes - Gramona 2009

Xarel-Lo, 2009 от винодельни Грамона — белое фруктовое полусухое вино, букет которого наполнен тонами белых и экзотических фруктов, свежей ароматой выпечки, тонкими нюансами бальзамико. Вино производится из урожая Ксарел-Ло с виноградника "Font Jui", занимающего 4 гектара бедных известково-глинистых почв. Возраст лоз, обрезанных в трационной неправильной форме, составляет 40 лет. Их урожайность очень мала: всего 3500 кг с гектара. Для вина отбираются только лучшие ягоды. На винодельне ягоды проходят вторичный отбор на сортировочных столах. Для производства вина применяется только сок первого отжима. Он охлаждается до 10°С, проходит мацерация в течение 36 часов, а затем сусло помещается в 300-литровые бочки из французского дуба Аллье низкой и средней степени обжига, где проходит ферментация при 16°С. Выдержка вина в бочках на осадке длится два месяца, затем вино дополнительно выдерживается в бутылках в течение года, где оно окончательно округляется и дозревает.