Вино Barbera d'Alba Superiore "Croere" - Terre da Vino 2016

Barbera d'Alba Superiore "Croere" - Terre da Vino 2016

Красное вино "Croere" изготовлено из винограда сорта Барбера, выращенного на винограднике с южной экспозицией общей площадью 6 га, который расположен в округе Кроэрэ города Кастаньито. Виноградник отличается низкой урожайностью — 50 гл/га. "Croere" винифицируется традиционным методом: мацерация в течение 15 дней, ферментация при контролируемой температуре 28–30 °С в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения в небольших дубовых бочонках, вино выдерживается в них же на протяжении 15 месяцев. Для формирования оптимального баланса между солидной структурой и богатым букетом осуществляется дополнительная выдержка в бутылках в течение 8 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Хозяйство Terre da Vino — одно из самых необычных объединений в итальянском Пьемонте, поскольку является кооперативом 14 больших и малых производителей вин. Созданное в 1980 году, сегодня Terre da Vino занимает около 3900 гектаров земли, на которой выращивают виноград для вин категорий DOC и DOCG. Значимость хозяйства позволяет привлекать к работе крупных специалистов-агрономов и энологов. Так, виноградники Terre Da Vino курируют специалисты сельскохозяйственного отделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта.