Вино Chateauneuf du Pape "Les Bartavelles" - Jean-Luc Colombo 2013

В переводе с французского "bartavelles" означает птицу типа фазана, которая обитает в Провансе, где Жан-Люк Коломбо часто проводит время. Вино "Les Bartavelles" такое же яркое и цветистое, как и эта птица. Оно происходит из купажа взятого в равных долях винограда сортов Сира, Гренаш и Мурведр, выращиваемого на одном из лучших терруаров в аппелласьоне Шатонеф дю Пап, почвы которого состоят из речной гальки. Возраст лоз составляет не менее 50 лет. Перед ферментацией ягоды проходят четырехдневную предварительную мацерацию, затем в течение 7 дней виноград ферментируется в чанах из стали при контролируемой температуре 27-28°С. Последующая 3-х недельная мацерация проходит при 30°С. Затем сусло проводит 18 месяцев в одно-, двух- и трехлетних дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10-12 лет.