Вино "Jones Block" Shiraz - Paxton 2011

Вино "Jones Block" Shiraz изготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного на одноименном винограднике в регионе Долины Макларен. Сезон 2011 года был прохладным, с достаточным количеством осадков, что позволило избежать необходимости дополнительного орошения лоз. Виноград отличался ярким, выраженным фруктовым вкусом и ароматом, что в свою очередь предопределило получение прекрасного ароматного вина. Урожай был собран вручную и помещен для брожения в открытые чаны. Затем 10% сусла переместили в новые баррики из американского дуба, где брожение завершилось. Вино выдерживалось в бочках из американского (25%) и французского (75%) дуба не менее 20 месяцев. "Jones Block" Shiraz, 2011 в 2015 году было отмечено золотой наградой на конкурсе Sydney International Wine.