Вино Amarone della Valpolicella Classico - Bertani 2009

Amarone della Valpolicella Classico - Bertani

Цвет

Цвет вина глубокий, гранатово-красный.

Вкус

Элегантный, свежий, чрезвычайно сложный вкус вина обладает превосходным балансом, неотразимой нежной текстурой, прекрасными танинами, оттенками вишни, красных ягод, ванили, грецкого ореха и фундука.

Аромат

В аромате вина доминируют тона красных фруктов и вишни, поддержанные оттенками ванили и пряностей.

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с красным мясом, зрелыми сырами.

Интересные факты

Amarone della Valpolicella Classico — это классическое вино, которое обозреватель "The Wine Advocate" Антонио Галлони назвал "радостным по вкусу". Вино создано в уникальном стиле Бертани, оно всегда актуально и не нуждается в изменениях, начиная с первого винтажа, состоявшегося в 1958 году. Это вино — отличный пример гармонии между временем, природой и человеком. Виноград для вина выращивается в Тенуте Вилла Новаре в Арбиццано ди Неграр. Урожай собирают вручную на второй неделе сентября. После тщательного отбора виноград перевозят на сушку в подвал, где раскладывают в один слой на стеллажах. Примерно через 120 дней получается подвяленный виноград с богатыми органолептическими характеристиками, а концентрация сахара достигает 24-25 оборотов. В середине января происходит дестеблирование и дробление винограда. После вымачивания при 4-5°С, начинается фаза медленного брожения, которая длится около 50 дней при 18°C. Этот метод приводит к получению высокого содержания алкоголя и глицерина, которые увеличивают мощность и элегантность аромата. Выдерживается вино в бочках из славонского дуба объемом в 60 гектолитров около шести лет, а затем — в бутылках по крайней мере 12 месяцев.