Игристое вино "Vallerenza" Brut, Chardonnay - Terre da Vino

"Vallerenza" Brut, Chardonnay - Terre da Vino

"Vallerenza" Brut  — это превосходно освежающий брют, который выполнен из нетипичного для Пьемонта винограда сорта Шардоне при строгом соблюдении итальянских традиций. Виноград для производства вина собирают с нескольких виноградников в городе Vallerenza. Метод производства "Vallerenza" Brut называется Charmat и заключается в том, что вторичное брожение осуществляется в резервуарах, объем которых превышает 5000 литров, с двойными стенами, в пространство между которыми подается тепло. Благодаря выдержке на осадке в течение 6 месяцев, вино приобретает чистый, интенсивный фруктовый аромат, превосходную структуру и приятную мягкость.
На международном конкурсе игристых вин в 2005 году вино "Vallerenza" Bru стало обладателем золотой медали.

Хозяйство Terre da Vino — одно из самых необычных объединений в итальянском Пьемонте, поскольку является кооперативом 14 больших и малых производителей вин. Созданное в 1980 году, сегодня Terre da Vino занимает около 3900 гектаров земли, на которой выращивают виноград для вин категорий DOC и DOCG. Значимость хозяйства позволяет привлекать к работе крупных специалистов-агрономов и энологов. Так, виноградники Terre Da Vino курируют специалисты сельскохозяйственного отделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта.